Cuisinier / Cuisinière

Le Centre Hospitalier du Pays d’Avesnes recrute un Cuisinier ou une Cuisinière afin de compléter son équipe en Cuisine.

Missions générales :

Vous évoluerez au sein d’une brigade de cuisine sous la responsabilité du second et du responsable de  restauration, dans le respect des normes HACCP.

Dans l’activité quotidienne :

• Cuisiner (Production sur place).

• Production des repas, dressage  selon les effectifs et le menu.

• Réception des marchandises, rotation, respect des DLC.

• Respect du plan de maitrise sanitaire.

• Respecter sa fiche de poste.

• Dresser, servir et encaisser au restaurant du personnel.

• Entretien des locaux.

• Dressage a la chaine des plateaux patients et résidents selon les régimes.

PARTICULARITES DU POSTE :

Risques professionnels liés à l’activité :

• Environnement bruyant et variation de température

FORMATIONS, COMPETENCES ET SAVOIRS :

• HACCP
• Cap Minimum requis
• Avoir de l’expérience dans le domaine de la restauration

Savoir-faire requis :

• Maîtrise des techniques culinaires, des textures et de la gestion de production ;

Savoir-être :

• Capacités relationnelles ;
• Disponibilité et rigueur ;
• Autonomie.

Jours et Horaires de travail

Du lundi au dimanche ( 1 weekend sur 2 ) ;
Base 35h/semaine ; 25 jours de congés annuels .
Pas d’horaire coupé (Sauf exception)